Ingredientes
Para a salada
1 maço de rúcula
2 mangas maduras e firmes cortadas em cubos
1 cebola média cortada em rodelas finas
Para o molho
1/4 de xícara de água
1/2 manga cortada em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto (eu não coloco)
Preparo
Lave bem as folhas de rúcula e enxugue-as.
Em uma saladeira, misture as folhas, os cubos de manga e a cebola.
Prepare o molho, batendo no liquidificador, a água, a manga, o azeite, o suco de limão e sal.
Sirva a salada com o molho.
Rendimento: 4 porções
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